Lage & Herkunft:
Unser 2024er Silvaner Lagenwein stammt aus unserem ältesten Weinberg, gepflanzt 1986 auf kargem Muschelkalkhangschutt. Die alten Reben tragen nur kleine Trauben mit hochkonzentrierten Beeren, deren Ertrag wir bewusst auf 40 hl/ha reduzieren. Nach einer langen Maischestandzeit wird der Silvaner spontan vergoren – dabei geben wir ganze Beeren zum Saft, was ihm ein intensives, kraftvolles Mundgefühl und einen langen Nachhall verleiht. Anschließend reift er neun Monate im 500-Liter-Holzfass auf der Feinhefe.
Geschmack und Aroma:
Ein Silvaner mit feinen Kräuternoten, griffiger Salzigkeit, dezenter Adstringenz und einer eleganten Briochenote im Abgang. Kraftvoll, dicht und doch elegant – ein Wein mit großer Tiefe und Charakter.
Essensempfehlung:
Ein idealer Begleiter zu gehobener Küche: edler Fisch, Krustentiere, Kalbfleisch oder feine Geflügelgerichte. Auch zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten eine hervorragende Wahl. Am besten bei 10–12 °C genießen.
Lage & Herkunft:
Unser 2024er Silvaner Lagenwein stammt aus unserem ältesten Weinberg, gepflanzt 1986 auf kargem Muschelkalkhangschutt. Die alten Reben tragen nur kleine Trauben mit hochkonzentrierten Beeren, deren Ertrag wir bewusst auf 40 hl/ha reduzieren. Nach einer langen Maischestandzeit wird der Silvaner spontan vergoren – dabei geben wir ganze Beeren zum Saft, was ihm ein intensives, kraftvolles Mundgefühl und einen langen Nachhall verleiht. Anschließend reift er neun Monate im 500-Liter-Holzfass auf der Feinhefe.
Geschmack und Aroma:
Ein Silvaner mit feinen Kräuternoten, griffiger Salzigkeit, dezenter Adstringenz und einer eleganten Briochenote im Abgang. Kraftvoll, dicht und doch elegant – ein Wein mit großer Tiefe und Charakter.
Essensempfehlung:
Ein idealer Begleiter zu gehobener Küche: edler Fisch, Krustentiere, Kalbfleisch oder feine Geflügelgerichte. Auch zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten eine hervorragende Wahl. Am besten bei 10–12 °C genießen.
100 ml enthält durchschnittlich:
| jahrgang | 2024 |
|---|---|
| geschmack | trocken |
| lage | Volkacher Ratsherr |
| anbauregion | Franken |
| fuellmenge | 0,75 l |
| lieferzeit | 3-5 Werktage |
| herkunftsland | Deutschland |
| trinktemperatur | 10-12 °C |
| allergene | 142, Enthält Sulfite |
| rebsorte | Silvaner |
| zusatz | Deutscher Qualitätswein, Lagenwein |
| grundpreis | € / L |
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